فرانچایز امروزه بعنوان قالبی جهت انجام فعالیت تجارتی در بیش از ۱۲۰ صنعت مورد استفاده قرار گرفته و دامنه وسیعی از فعالیتهای تجارتی از جمله هتلداری، خدمات بهداشتی، کشاورزی، اجاره اتومبیل، خدمات استخدام و اعزام نیروی کار، چمنزنی، رستورانداری و مراکز بدنسازی را در بر میگیرد. در این میان، بیشترین استفاده از این مدل تجارتی در بخش رستوران انجام میپذیرد. در ایالات متحده صنعت رستوران نقش مهمی را در اقتصاد کشور ایفا نموده و صنعت رستوران موتور محرکه اقتصاد محسوب میگردد. بر اساس اطلاعات منتشره از سوی اتحادیه رستورانداران ملی در امریکا، صنعت رستوران، فروش سالیانهای بالغ بر 660 میلیارد دلار پیش از همهگیری ویروس کرونا داشته است. این بدان معناست که صنعت رستوران بطور متوسطه روزانه 8/1 میلیارد دلار فروش داشته که این فروش از طریق 980.000 رستوران واقع در سرتاسر این کشور صورت میپذیرد. به ازای هر یک دلار که در یک رستوران مشتری خرج میشود، دو دلار دیگر فروش در دیگر صنایع انجام میپذیرد و در نتیجه 8/1 تریلیارد دلار ارزش کل صنعت رستورانداری در ایالات متحده بوده است. این نقش برجسته صنعت رستورانداری در عین حال در حوزه استخدام و بکارگیری نیروی انسانی نیز مشاهده میگردد. در ایالات متحده، در سال 2013، 1/13 میلیون نفر از نیروی کار در بخش رستوران به فعالیت مشغول بودند که انتظار میرود تا سال 2023 این تعداد به 4/14 میلیون نفر افزایش یابد. از هر سه نفر امریکایی، یک نفر کار خود را در صنعت رستوران آغاز نموده است.
موفقیت فرانچایز رستوران البته بدین معنا نیست که در تمامی رستورانهای عضو شبکه فرانچایز در طول زمان بدون تغییر باقی ماندهاند، بلکه بررسی لیست ده رستوران زنجیره ای در فاصله سالهای 1973 تا 2013 در ایالات متحده نشان میدهد که تعداد زیادی از این رستورانها اساساً از فعالیت کنار رفتهاند، به گونهای که از ده رستوران زنجیرهای برتر در سال 1973، هفت رستوران یا دیگر در لیست ده رستوران برتر نیستند یا کلاً تعطیل شده اند. برعکس، بررسی فهرست سال 2013 نشان میدهد که چندین فرانچایز رستوران به این فهرست اضافه شدهاند. در این بین، تنها مکدونالد و برگرکینگ دو فرانچایز رستوران هستند که طی چهار دهه، به رشد و گسترش خود ادامه دادهاند و ابعاد کنونی آنان چند هزار برابر روز تاسیس بوده است. در مجموع در ایالات متحده قریب به ۲۰ درصد کل فعالیت فرانچایز در طبقه رستورانداری قرار میگیرد.
در حوزه رستوران، مهمترین و معروفترین فرانچایز، مکدونالد است. مکدونالد نه فقط در حوزه فستفود، که بطور کلی نماینده مدل تجاری فرانچایز محسوب میگردد. مکدونالد بدین دلیل فرد اجلای فرانچایز محسوب میشود که عملکرد آن از تمامی دیگر فرانچایزها بهتر است. موقعیت محلی، طراحی، ثبات و یکدستی، کیفیت محصول، سرعت ارائه خدمات، توجه به بازار بچهها، تبلیغات در معروفترین مسابقات مانند مسابقات ان. اف. ال و کانال دیزنی و بالاترین سرعت اماده کردن غذا در بیرونبرها، مهمترین شاخصههای فعالیت مکدونالد محسوب میشود. در بسیاری از بازارها، مکدونالد کارایی هر واحد صنفی را افزایش و هزینهها را کاهش داده و حتی تا آنجا پیش رفته که با برونسپاری صدای سفارشگیرنده به کشور هند، مشکل کمبود نیروی انسانی را حل کرده است، به گونهای که امروزه در بسیاری از واحدهای مکدونالد، صدایی که در بخش بیرون بری به مشتریان خوشامد گفته و سفارش را اخذ میکند، ممکن است مربوط به فردی باشد که در بنگلر هند حضور دارد. تنها با همین یک مورد ابتکار عمل، مکدونالد موفق گردیده که سی ثانیه از زمان تحویل سفارش بیرونبرها را کاسته و میزان فروش را در کل سیستم خود میلیونها دلار افزایش دهد. بدین ترتیب، موفقیت فرانچایز مکدونالد بیش از آنکه مرهون برگرهای آن باشد؛ ناشی از سیستم عملیاتی این فرانچایز است که موجب گردیده بخوبی به ارائه خدمت به مشتریان مبادرت نماید. نمونه مکدونالد نشان میدهد که موفقیت فرانچایز مرهون مجموعهای از عوامل است که به نحوی صحیح و مناسب در کنار یکدیگر قرار گرفتهاند: مفهوم و ایده دارای جذابیت برای مشتریان، بازاریابی و تبلیغات، عملیات، قیمتگذاری، سودآوری، انتخاب محل عرضه محصولات، انتخاب صحیح اعضای شبکه فرانچایز، آموزش و پشتیبانی از آنان. اشتباه در اجرای صحیح هر یک از عناصر میتواند آثار بسیار مخربی را برای کل شبکه فرانچایز بدنبال داشته باشد.
آدرس: جردن خیابان گلستان خیابان گلستانک خیابان خرسند پلاک ۴۸ طبقه اول واحد۶
شماره تماس: ۴۷۰۲ ۲۲۶۶ ۰۲۱
ایمیل :info@garshafranchise.com